¿Dulce de membrillo, Roquefort y nuez dentro de una empanada?
Sí. Y si tuvieron la posibilidad de probarlas, seguramente coincidan en algo: ¡estaban buenísimas!
La propuesta llegó desde Las Juntas de la mano de Membrillar Junteño, que dijo presente en el Pabellón de Turismo de la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho con una preparación que llamó la atención desde el primer momento.
La presentación estuvo a cargo de Pedro Martínez, quien compartió esta particular receta de empanadas de copetín, donde tres sabores muy diferentes terminaron encontrando una combinación más que interesante.
El dulzor del membrillo, el sabor característico del queso Roquefort y el toque crocante de la nuez dieron como resultado unas empanaditas que conquistaron a quienes se animaron a probarlas.
Y como una buena receta no se guarda, desde Membrillar Junteño compartieron también los ingredientes para preparar aproximadamente 70 empanadas de copetín:
- 3 dulces de membrillo de ½ kilo
- 150 gramos de queso Roquefort
- 400 gramos de nuez bien picada
Una propuesta nacida en Las Juntas, presentada en uno de los espacios destinados a mostrar la riqueza turística y productiva de Catamarca.
Porque el Poncho no solamente se escucha y se baila.
También se prueba.
Y esta vez, el sabor de Las Juntas llegó en una empanadita que combinó tres ingredientes, sorprendió a más de uno y dejó una receta para volver a intentarlo en casa.
Dulce de membrillo, Roquefort y nuez dentro de una empanada
Agradecemos a Vale Galíndez la Receta y Christian Olivera por las fotos